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la Tradition Triomphe en Bourgogne

Domaine de la Romanée Conti

Tout amateur de vin sait que le Domaine de la Romanée Conti produit quelques un des meilleurs pinots noirs au monde. Sur de son aura, depuis le départ de Lalou Bise, tés grande dame du bourgogne, le domaine communique peu. Très grand nom et production artisanale, le domaine produit de l'ordre de 80.000 bouteilles par an. La culture de la vigne respecte les principes de la biodynamique ( depuis 1985). Vous pouvez voir jusqu'à quel point l'exigence de perfection est grande au Domaine de la Romanée Conti: On est revenu au cheval de trait pour travailler dans la vigne afin de réduire la compression du sol due aux engins agricoles. Cette pratique se répand dans de nombreux domaines de bourgogne.

Ici on sait qu'il faut du temps, beaucoup de temps pour atteindre un tel niveau de qualité. Il faut aussi savoir en même temps connaitre et respecter ce que la longue histoire du bourgogne nous apprend, tout en étant novateur, sans avoir peur d'essayer, d'expérimenter. Le très bon bourgogne c'est aussi une leçon de vie.

vins de bourgogne, clos des lambrays

domaine de la romanée conti

domaine comte georges de vogue

domaine francois lamarche

Les Vilaine ne font pas que des vins inabordables. Ils font aussi un aligoté délicieux. Mais le font-ils encore?

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